sábado, 15 de mayo de 2010

COMIDA PERUANA degustada por Roberto Vargas De La Gala

LA COMIDA ANDINA DE TRADICION INCA

En nuestro recorrido de la ruta del Qapac Ñan, hemos conocido de la existencia de alimentos nutritivos en las diversas comidas de las poblaciones visitadas, como por ejemplo la utilizacion de:
- Cocona (que contien mas de 24 proteinas),
- Palmito (con mas de 80 proteinas)
- Tarwi (preparado co Arroz)
- Chuno o moraya,
- Quinua,
- Kiwicha
- Quina (conocido como el segundo arbol de la vida)
 -Quisquiño  (a base de Quinua)
 - Ocas.
 - Añus.
 - Totora.
 -Papa helada andina.
 -Germinados.
 - Maiz.


En el rubro de bebidas hemos conocido la existencia de mas de 27 tipos de Aqjas o(Chicha)

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